security: 危险兜底默认关闭(secure by default)——修复 NODE_ENV 未设导致的身份伪造/沙箱支付/隐私泄露

根因：线上 NODE_ENV 未设为 production 时，以下"开发兜底"全部自动生效：
- resolveSecureUserId 信任客户端声明的 userId → 任意用户身份伪造
- ALLOW_SANDBOX_PAY = ... || !IS_PRODUCTION → 无真实收款即可推进订单（资损）
- GET /api/users/:id 按"本人"返回余额/佣金/手机号 → 隐私泄露

修复（兜底改为必须显式开启）：
- 新增 ALLOW_INSECURE_DEV_AUTH（默认 false）；resolveSecureUserId 改为 `if (IS_PRODUCTION || !ALLOW_INSECURE_DEV_AUTH) 401`
- ALLOW_SANDBOX_PAY 改为仅 `process.env.ALLOW_SANDBOX_PAY === '1'`
- assertCompanionActor 与用户资料"本人视角"兜底加 ALLOW_INSECURE_DEV_AUTH 限制
- /api/health 新增 mode 与 sandboxPayAllowed；启动自检打印两个危险开关并告警
- 文档补充危险开关说明（生产禁止开启）

验证：本地模拟 NODE_ENV 未设 → 通知/订单/下单 均 401、用户资料不泄露隐私、沙箱支付关闭；
开启 ALLOW_INSECURE_DEV_AUTH=1 后联调能力保留；production 模式行为一致。（冒烟 13/13）
新增 secure-default-auth.spec.ts（103 套件/696 用例全绿）

server/tests/startup-selfcheck.spec.ts

@@ -12,7 +12,7 @@ describe('第五十四批启动自检闸门', () => {
   it('提供启动自检并输出就绪状态（不泄露密钥）', () => {
     expect(indexCode).toContain('async function logStartupConfigSelfCheck(');
     const start = indexCode.indexOf('async function logStartupConfigSelfCheck(');
-    const block = indexCode.slice(start, start + 1800);
+    const block = indexCode.slice(start, start + 2600);
     expect(block).toContain('运行模式=');
     expect(block).toContain('实盘就绪=');
     expect(block).toContain('未设置 ADMIN_TOKEN_SECRET');